Austrijske rase goveda

38% mleko, 16% meso, 46% fitnes. Teži se dobro formiranom proizvodnom govedu sa 6.000 kg mleka u I laktaciji, 7.000 - 9.000 kg u kasnoj laktaciji sa 4,2% masti i 3,7% proteina.

Proizvodnja mesa:

Smerovi korištenja:

Rasa kombinovanih svojstava s naglaskom na proizvodnju mleka ili sa naglaskom na proizvodnju mesa, odličan za primenu u ukrštanju kod držanja goveda u sistemu krava-tele i proizvodnji mesa, a i koristan u ukrštanju kod proizvodnje mleka. Prilagođava se proizvodnim i klimatskim uslovima, za plodnost, dugovečnost, pogodan za držanje na pašnjacima i u stajama sa slobodnim držanjem.

SIMENTALAC

Simentalac je sa 1,6 miliona grla najraširenija rasa u Austriji, a nalazimo ga od aplskih brdskih regiona do nizina na istoku. Sa odgovarajućim poslovanjem mlečnost se može upoređivati sa čistim mlečnim rasama, pri čemu se mora obratiti pažnja na dobre tovne osobine.

Poseban značaj stavlja se na fitnes osobine plodnosti, proizvodni vek, tok telenja, otpornost teladi, somatske ćelije i perzistenciju. isto tako važan je eksterijer i osobine vimena. Veliki udeo mladih junica se drži u planinama, što pozitivno deluje na zdravlje i dug život simentalca.

Smeđe goveče

Rašireno na području zapadnih regiona i srednjoj Austriji. Visoka mogućnost proizvodnje omogućuje visoku proizvodnju mleka s visokim sadržajem kapa-kazeina.

Glavne fitnes osobine su plodnost, lako teljenje (95% normalnih telenja), zdravlje vimena i dobre noge. Dugovečnost (najviši udeo krava sa visokom proizvodnjom) je rezultat i visokog udela mladih junica u planinama.

Selekcijski cilj:

48% mleko, 5% meso, 47% fitnes

Smerovi korištenja: mlečna rasa, kombinovana (meso-mleko), mesna rasa (originalno smeđe goveče), prilagođava se svim proizvodnim uslovima, sposobnost za intenzivne i ekstenzivne načine proizvodnje, dobro za pašnjake i staje sa slobodnim držanjem.

Braunvieh Austria

Holštajn

Hoštajn je rasprostranjen po celoj državi. Hoštajn-Frizijac i Crveni Holštajn su visoko proizvodne mlečne rase. Teži se prema rentabilnoj i dugovečnoj visoko proizvodnoj kravi s naglašenim mlečnim tipom. Preduslovi za to su dobra prilagodljivost, velika mogućnost uzimanja hrane i suve materije, stabilno zdravlje, dobra plodnost i dobre noge. Pogodna vimena, koja se lako muzu, omogućavaju visoku dnevnu proizvodnju, mnogo laktacija i ispunjavaju uslove moderne tehnike muže.

Selekcijski cilj:

45% mleko, 40% fitnes, 15% eksterijer

Smer korištenja:

Holstein Austria

Pincgauer

Domaća autohtona rasa goveda na području Alpa sa visokom prilagodljivošću na okolinu. Kroz izraženi materinji instikt i dobroćudan temperament pincgauer se sve više drži u sistemu krava-tele, izvrsnog kvaliteta mesa - fina vlakna, sočnost i dobra prošaranost mesa.

Selekcijski cilj:

36% mleko, 14% meso, 50% fitnes

Arbeitsgemeinschaft der Pinzgauer Rinderzuchtverbände

Tirolsko sivo goveče

Ova alpska rasa srednjeg okvira uzgaja se na oko 1000 farmi na Alpskim područjima (70% farmi je iznad 1.600 m nadmorske visine). Posebne karakteristike su: skromnost, dobra iskorićenost hrane, lako telenje, vitalnost, dobra građa tela, funkcionalno vime, najbolji kvalitet mleka dobija se u takozvanom "low input sistem"-u.

Selekcijski cilj:

30% mleko, 20% meso, 50% fitnes

Tiroler Grauviehzuchtverband

Mesne rase

Uz kombinovane rase - simentalac, pincgauer i sivo goveče, kao i dole navedene posebne rase, još su se neke uvozna mesne rase odomaćile u Austriji. Te mesne rase se koriste u čistoj rasi kao i kod ukrštanja s mlečnim i kombinovanim rasama:

20.667 umatičenih krava rase charolais, blonde d´Aquitaine, belgijsko plavo govedo, limouzin, angus, mesni simentalac, škotako-brdsko goveče, galloway, hereford i druge mesne rase se drže na 2.500 farmi.

U 2010 godini bilo je oko 190.000 osemenjavanja sa semenom mesnih rasa i oko 30.000 osemenjavanja sa semenom od bikova mesnog simentalca.

Arbeitsgemeinschaft österreichischer Fleischrinderzüchter

Autohtone rase

Udruženje ÖNGENE (Austrijsko nacionalno udruženje za gen rezerve) izradilo je u saradnji sa pokrajinama i Ministarstvom poljoprivrede profile potražnje za izradu programa za očuvanje gena pojedinih rasa.

Kod ugroženih rasa, gde je broj ženskih grla ispod minimuma, na prvom mestu je očuvanje genetskog materijala, a ne selekcija na proizvodnju. Pošto su bolji za proizvodnju mesa zbog genetski dobrih predispozicija, organizacijski su pojedine zajednice raspoređene u pokrajinske saveze.

Pored pincgauera i tirolskog sivog govečeta, u programu se nalaze i sledeće autohtone rase: Murbodner, Kärntner Blondvieh, Waldviertler Blondvieh, Tux-Zillertaler, Original Braunvieh, Ennstaler Bergschecken, Pustertaler Sprinzen.

Sobzirom da nisu zahtevne, koriste se za ekstenzivnu proizvodnju mesa.

ÖNGENE

izvor: RINDERZUCHT AUSTRIA